Mỗi người có thời gian thức dậy vào buổi sáng khác nhau. Có người đúng 7 giờ đã dậy, nhưng cũng có người ngủ đến 8 giờ 30 hoặc 9 giờ mới bắt đầu chuẩn bị bữa sáng.
Đặc biệt, sau tuổi 60, nhiều người nhận thấy rằng mình không còn có thể tùy tiện ăn sáng như thời trẻ. Bữa ăn đầu tiên trong ngày dường như trở nên quan trọng hơn.
Vậy nên, một câu hỏi được đặt ra: Sau tuổi 60, nên ăn sáng như thế nào? Thời gian ăn sáng ra sao? Các bác sĩ cảnh báo rằng ăn sáng sai cách không chỉ ảnh hưởng đến dạ dày mà còn tác động đến nhiều khía cạnh khác của sức khỏe.
Vậy thời điểm nào là tốt nhất để ăn sáng? Và bữa sáng như thế nào sẽ giúp người cao tuổi khởi đầu ngày mới một cách khỏe mạnh? Không phải ai cũng hiểu rõ vấn đề này, nhưng nó cũng không quá phức tạp.
Tại sao bữa sáng lại quan trọng với người trên 60 tuổi?
Đối với người trung niên, một bữa sáng chất lượng có ảnh hưởng lớn đến sức khỏe cả ngày. Bữa sáng không chỉ đơn thuần là bữa ăn đầu tiên mà còn là nguồn cung cấp năng lượng và dinh dưỡng quan trọng.
Khi tuổi tác tăng lên, chức năng cơ thể dần suy giảm, đặc biệt là hệ tiêu hóa và hệ trao đổi chất. Vì vậy, nếu ăn sáng sớm và đầy đủ, cơ thể sẽ có đủ năng lượng, đồng thời giúp phòng tránh một số bệnh mãn tính như cao huyết áp, tiểu đường, béo phì...
Thời gian ăn sáng lý tưởng
Thời điểm ăn sáng cũng rất quan trọng. Buổi sáng, nhịp sinh học của cơ thể chưa hoàn toàn hồi phục, dạ dày và ruột vẫn đang trong quá trình khởi động. Nếu ăn sáng quá sớm, hệ tiêu hóa chưa sẵn sàng, có thể gây áp lực lên dạ dày.
Ngược lại, nếu ăn sáng quá muộn, cơ thể có thể bỏ lỡ thời điểm hấp thu dinh dưỡng tốt nhất. Để bụng đói quá lâu cũng có thể khiến axit dạ dày tiết ra nhiều, làm tổn thương niêm mạc dạ dày, lâu dần có thể dẫn đến bệnh dạ dày.
Thời điểm ăn sáng tốt nhất không nằm cố định ở một mốc giờ nào cả, mà thường từ 30 phút đến 1 giờ sau khi thức dậy. Lúc này, hệ tiêu hóa đã hoạt động tốt hơn và có thể hấp thu dinh dưỡng hiệu quả nhất. Tuy nhiên, không nên dậy quá muộn và ăn sáng quá gần với những bữa ăn khác trong ngày.
Với những người lớn tuổi cần uống thuốc hàng ngày để kiểm soát bệnh mãn tính, khi ăn sáng, cần chú ý: Tránh uống thuốc khi bụng đói nếu loại thuốc có thể gây kích ứng dạ dày; Không ăn thực phẩm chứa nhiều đường hoặc dầu mỡ ngay trước hoặc sau khi uống thuốc để không làm giảm tác dụng của thuốc.
Người cao tuổi nên ăn sáng như thế nào?
1. Ưu tiên thực phẩm giàu chất xơ và có chỉ số đường huyết thấp
Người lớn tuổi thường gặp các vấn đề như đường huyết cao, mỡ máu cao. Vì vậy, thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (GI thấp) là lựa chọn tốt, chẳng hạn như:
Ngũ cốc nguyên hạt (bánh mì nguyên cám, yến mạch, gạo lứt…) giúp ổn định đường huyết.
Thực phẩm giàu chất xơ giúp kích thích tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
2. Bổ sung protein để duy trì sức khỏe
Protein giúp cơ thể duy trì khối cơ, tăng cường hệ miễn dịch và kéo dài cảm giác no. Một số thực phẩm giàu protein phù hợp cho bữa sáng gồm: Trứng, sữa, đậu phụ, thịt nạc, hoặc các sản phẩm từ sữa ít béo như sữa chua, phô mai ít béo.
3. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
Rau củ và trái cây cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa giúp làm chậm quá trình lão hóa, tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Tuy nhiên, cần hạn chế các loại trái cây có lượng đường cao như nho, chuối nếu bị tiểu đường.
4. Hạn chế thực phẩm dầu mỡ và chế biến sẵn
Những món ăn nhiều dầu mỡ như bánh rán, quẩy, bánh mì kẹp thịt có thể gây khó tiêu và làm tăng nguy cơ béo phì, cao huyết áp. Thay vào đó, nên chọn các món ăn thanh đạm như cháo, sữa đậu nành, bánh mì nguyên cám...
Không ăn sáng có giúp cơ thể nhẹ nhàng hơn?
Một số người cho rằng không ăn sáng giúp cơ thể nhẹ nhàng hơn, nhưng điều này không tốt cho người trên 60 tuổi.
Bỏ bữa sáng có thể dẫn đến hạ đường huyết, gây mệt mỏi, chóng mặt, thậm chí ngất xỉu. Dạ dày trống rỗng quá lâu sẽ tăng nguy cơ mắc bệnh dạ dày.
Không ăn sáng có thể làm rối loạn trao đổi chất, khiến cơ thể tích tụ mỡ và làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch. Ngoài ra, nhiều người có thói quen ăn trưa quá no khi bỏ bữa sáng, gây áp lực lớn lên dạ dày, dễ dẫn đến khó tiêu và tăng cân.
Để có một bữa sáng lành mạnh, mọi người nên chọn thực phẩm dễ tiêu hóa, giàu protein và chất xơ, tránh thực phẩm nhiều dầu mỡ. Chuẩn bị sẵn bữa sáng đơn giản để tiết kiệm thời gian, như sữa chua, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt. Kết hợp bữa sáng với lối sống lành mạnh, như tập thể dục nhẹ nhàng để tăng cường sức khỏe.
Bữa sáng không chỉ là một bữa ăn đơn thuần mà còn là khởi đầu của một ngày khỏe mạnh. Vì vậy, sau khi bước qua tuổi 60, mọi người cần đặc biệt quan tâm đến thời gian và chất lượng bữa sáng để duy trì sức khỏe lâu dài.