Nồng độ axit uric cao không chỉ gây ra bệnh gút mà còn âm thầm gây tổn thương thận. Các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng thịt đỏ, nội tạng động vật và hải sản như tôm, cua và động vật có vỏ đều là những thực phẩm có hàm lượng purin cao. Không phải là không thể ăn, nhưng nên ăn ở mức độ vừa phải. Ăn chúng hàng ngày có thể gây gánh nặng ngày càng tăng cho thận. Ngoài việc dễ gây ra tinh thể axit uric, dẫn đến bệnh gút cấp tính do viêm khớp, tăng axit uric máu còn dễ dẫn đến bệnh thận mãn tính.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết bệnh gút chỉ là hiện tượng bề ngoài, và mối quan tâm thực sự là thận. Nhiều người ăn thực phẩm hàng ngày thực sự gây gánh nặng ngày càng tăng cho thận.
Cụ thể, ba loại thực phẩm nên tiêu thụ ở mức độ vừa phải:
Đầu tiên là thịt đỏ. Mặc dù thịt đỏ có nhiều protein, nhưng lại chứa nhiều chất béo bão hòa và purin. Ăn quá nhiều không chỉ làm tăng gánh nặng trao đổi chất cho thận mà còn có thể khiến huyết áp tăng lên một cách âm thầm.
Thứ hai là hải sản như tôm, cua, sò... Mặc dù rất ngon nhưng cũng là thực phẩm có hàm lượng purin cao, sau khi ăn vào sẽ chuyển hóa thành axit uric trong cơ thể, tích tụ lâu dài không chỉ dẫn đến bệnh gút mà còn gây tổn thương thận mãn tính.
Cuối cùng, có các loại nội tạng động vật như gan lợn, tim gà, mề gà, là những thành phần phổ biến trong các món hầm. Tuy nhiên, nội tạng là một trong những loại thực phẩm có mật độ purin cao nhất và cũng là một bãi mìn đối với những người bị suy giảm chức năng thận.
Các chuyên gia cho biết ba loại thực phẩm này không phải là thực phẩm cấm, nhưng khuyến cáo nên hạn chế ăn 1 đến 2 lần/tuần, khẩu phần ăn phải vừa phải. Khi ăn có thể thêm một bát rau nấu chín ít dầu. Cố gắng dùng ngũ cốc nguyên hạt có chỉ số đường huyết thấp như gạo lứt, yến mạch, khoai lang làm thực phẩm chính. Ngoài ra, hãy uống đủ nước và tránh đồ uống có đường.
Các chuyên gia nhắc nhở chúng ta rằng thận là cơ quan thầm lặng. Đừng đợi đến khi bệnh gút tấn công, nồng độ axit uric tăng vọt và chức năng thận suy giảm mới bắt đầu hối hận. Ăn vừa đủ thịt đỏ, hải sản và nội tạng để không làm nặng thêm gánh nặng cho thận.
Nguồn và ảnh: Sohu