“Quán quân” về oxy hóa, cực tốt cho da mà chị em cần biết
Chuyên gia dinh dưỡng Seema Khanna (Mumbai, Ấn Độ) cho biết, trà xanh từ lâu đã được biết đến với khả năng chống viêm và giảm stress oxy hóa – hai yếu tố có liên quan đến nhiều bệnh mạn tính. Việc uống trà xanh thường xuyên được chứng minh có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành nhờ tác động hạ cholesterol LDL, cải thiện hoạt động của mạch máu và bảo vệ hệ tim mạch.
Trà xanh còn giúp tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân, đồng thời có lợi cho hệ thần kinh và khả năng nhận thức nhờ thành phần catechin. Đáng chú ý, chiết xuất trà xanh cũng được ứng dụng rộng rãi trong mỹ phẩm và sản phẩm chăm sóc da, nhờ đặc tính bảo vệ da và chống lão hóa.
Nhưng thực tế có 1 loại lá khác cũng giàu đặc tính oxy hóa hơn cả trà xanh, đó là lá chùm ngây.
Theo chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng Abhilasha V, Trưởng khoa Dinh dưỡng tại Tập đoàn Bệnh viện Cloudnine (Mumbai, Ấn Độ), trà chùm ngây là một loại đồ uống không chứa caffeine, thích hợp cho những người muốn tìm sự thay thế lành mạnh cho trà truyền thống.
Bộ Nông nghiệp Mỹ ghi nhận rằng lá chùm ngây là nguồn giàu chất chống oxy hóa, trong đó có polyphenol và vitamin C. Chỉ 100g lá tươi đã chứa tới 51,7mg vitamin C. Nhờ đặc tính này, trà chùm ngây có thể giúp trung hòa các gốc tự do, giảm stress oxy hóa và từ đó hạ nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường hay ung thư.
Không chỉ vậy, trong lá chùm ngây còn có nhiều hợp chất hoạt tính sinh học với khả năng kháng viêm. Về giá trị dinh dưỡng, loại lá này cung cấp một loạt vitamin (A, C, E, K) cùng nhiều khoáng chất thiết yếu như sắt, canxi, kali và magiê.
Một số nghiên cứu cho thấy trà chùm ngây hỗ trợ hạ cholesterol, ổn định huyết áp – những yếu tố quan trọng để bảo vệ sức khỏe tim. Với người mắc tiểu đường, chùm ngây còn được cho là có tác dụng kiểm soát đường huyết. Ngoài ra, lá chùm ngây giàu chất xơ, góp phần cải thiện tiêu hóa, giảm táo bón và nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột.
Loại nước nào tốt hơn cho phụ nữ?
Theo bà Abhilasha V, lựa chọn giữa trà chùm ngây và trà xanh nên dựa vào mục tiêu sức khỏe cá nhân. Nếu muốn bổ sung nhiều loại vitamin và khoáng chất, trà chùm ngây là ứng viên đáng cân nhắc. Ngược lại, nếu ưu tiên hấp thụ chất chống oxy hóa và kiểm soát cân nặng, trà xanh với hàm lượng catechin cao sẽ phù hợp hơn.
Về hương vị, cả hai loại trà đều có nét đặc trưng riêng, nên tốt nhất bạn nên thử và chọn loại phù hợp với sở thích.
Tóm lại, cả trà chùm ngây lẫn trà xanh đều có giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe riêng biệt. Việc lựa chọn phụ thuộc vào nhu cầu và khẩu vị mỗi người. Tuy nhiên, cần lưu ý sử dụng ở mức vừa phải để tận dụng tối đa lợi ích mà không gây tác dụng phụ.
Cách chọn chùm ngây tươi chuẩn
Để có được nguồn chùm ngây chất lượng, việc chọn lá tươi cần được thực hiện cẩn thận. Lá đạt chuẩn thường có màu xanh đậm, tươi sáng, không xuất hiện tình trạng vàng úa. Phần cuống lá phải chắc, không mềm nhũn, khi cầm có cảm giác giòn. Mùi lá tự nhiên, dịu nhẹ, không hắc gắt – đây cũng là dấu hiệu cho thấy lá còn mới.
Quan sát bề mặt, lá tốt sẽ phẳng, mịn, không có vết rách hay đốm nâu. Nên ưu tiên chọn những lá non kích thước 2–3 cm vì đây là giai đoạn chứa nhiều dưỡng chất nhất. Một mẹo nhỏ để kiểm tra nhanh: khi ngâm lá trong nước, nếu nước vẫn trong và lá chìm xuống thì sản phẩm đạt chất lượng.
Khi mua, nên chọn tại cửa hàng uy tín, tốt nhất là từ nguồn vườn rõ ràng. Sau khi mang về, lá nên bảo quản trong túi kín, đặt trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 3–4 ngày để giữ trọn hàm lượng dinh dưỡng.
Với bột chùm ngây, yếu tố quan trọng đầu tiên là màu sắc. Bột đạt chuẩn có màu xanh tự nhiên, không ngả vàng hay xỉn. Bao bì phải còn nguyên vẹn, kín khí, có nhãn chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Khi mở ra, bột chất lượng có mùi thơm dịu, không ẩm, không mốc.
Người tiêu dùng nên ưu tiên chọn loại bột được sấy lạnh để giữ lại tối đa dưỡng chất, và mua từ các thương hiệu uy tín. Đặc biệt, cần tránh các sản phẩm có giá quá thấp vì dễ pha tạp, ảnh hưởng đến sức khỏe.
(Tổng hợp)