Cà phê là một trong những loại đồ uống phổ biến nhất thế giới, được yêu thích bởi hương vị và những lợi ích cho sức khỏe. Nghiên cứu gần đây của các nhà nghiên cứu Hàn Quốc đăng trên tạp chí Nutrients đã chỉ ra uống nhiều cà phê có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Nghiên cứu sử dụng dữ liệu từ Khảo sát Dinh dưỡng và Sức khỏe Quốc gia Hàn Quốc giai đoạn 2019–2021, với tổng cộng 22.559 người tham gia. Các nhà nghiên cứu thu thập thông tin về thói quen ăn uống của người tham gia trong 24 giờ, phân loại cà phê thành 2 nhóm: cà phê đen và cà phê có đường hoặc kem. Người tham gia được chia thành các nhóm dựa trên lượng cà phê tiêu thụ: không uống, tối đa 1 tách, 2 tách và 3 tách trở lên mỗi ngày.
Ảnh minh hoạ
Các nhà nghiên cứu phân tích các chỉ số như lượng đường trong máu lúc đói, HbA1c (đường huyết dài hạn), và các chỉ số kháng insulin cũng như sản xuất insulin. Các nhà nghiên cứu sử dụng mô hình thống kê điều chỉnh các yếu tố như tuổi tác, giới tính, chất lượng chế độ ăn, hoạt động thể chất và thu nhập để đảm bảo kết quả không bị sai lệch. Phân tích bổ sung cũng được thực hiện để xem xét sự khác biệt giữa nam và nữ, cũng như các nhóm tuổi khác nhau.
Nghiên cứu này cho thấy uống 2 tách cà phê mỗi ngày có liên quan đến cải thiện chuyển hóa glucose và tình trạng kháng insulin. Đặc biệt, uống tối đa 1 tách cà phê đen mỗi ngày mang lại lợi ích rõ rệt trong việc kiểm soát lượng đường trong máu, trong khi cà phê có đường hoặc kem không cho thấy tác động tích cực tương tự.
Nghiên cứu cũng quan sát thấy việc tiêu thụ nhiều cà phê hơn có liên quan đến việc chuyển hóa glucose tốt hơn ở người cao tuổi không có bệnh lý cao huyết áp, bệnh tim.
Ảnh minh hoạ
Các nhà nghiên cứu khuyến khích mọi người lựa chọn cà phê đen thay vì các loại đồ uống chứa đường, kem, phụ gia. Việc lựa chọn cà phê đen hoặc giảm lượng đường và kem không chỉ giúp giảm lượng calo nạp vào có thể mà còn góp phần điều hòa lượng đường trong máu, đặc biệt là đối với phụ nữ và người lớn tuổi.
Bên cạnh đó, kết quả nghiên cứu nhấn mạnh cà phê không phải là giải pháp thay thế cho chế độ ăn uống cân bằng, tập thể dục thường xuyên và các thói quen lành mạnh khác. Mỗi người điều chỉnh thói quen tiêu thụ cà phê phù hợp với mục tiêu sức khỏe cá nhân, kết hợp lối sống, chế độ ăn hợp lý để tối đa công dụng của loại đồ uống này.
(Theo EverydayHealth)
