Sau khi rửa sạch nồi chảo inox và để khô, nhiều người bất ngờ phát hiện trên bề mặt nồi xuất hiện những vệt màu loang lổ như cầu vồng. Điều này khiến không ít người lo lắng: liệu có phải nồi bị dính hóa chất tẩy rửa? Hay là inox đã bị oxy hóa, không còn an toàn để nấu ăn?
Cảm giác hoang mang càng tăng khi dù đã cọ rửa lại nhiều lần, những vệt màu này vẫn không biến mất hoàn toàn. Tuy nhiên, sự thật lại hoàn toàn khác với những gì chúng ta tưởng. Những vệt cầu vồng đó không phải dấu hiệu của độc tố hay hỏng hóc - mà là một hiện tượng vật lý tự nhiên, không gây hại đến sức khỏe hay chất lượng của nồi.
Vì sao lại có hiện tượng "cầu vồng" trên inox?
Hiệu ứng cầu vồng xuất hiện khi nồi chảo inox được đun nóng đến nhiệt độ cao, nhất là khi không có nước hoặc dầu bên trong. Lúc này, lớp crom trong hợp kim inox tiếp xúc với oxy trong không khí và tạo ra một lớp oxit mỏng. Chính lớp oxit này khiến ánh sáng khi chiếu vào bị khúc xạ theo nhiều góc độ khác nhau, tạo ra màu sắc như cầu vồng mà mắt thường có thể nhìn thấy.
Điều quan trọng là lớp oxit crom này không độc hại. Ngược lại, nó còn có tác dụng bảo vệ bề mặt inox khỏi bị ăn mòn và rỉ sét. Dù một số người có thể lo lắng vì nghe nói crom độc, nhưng đó là khi crom tồn tại dưới dạng Cr6+ (hexavalent chromium), một dạng rất khó hình thành trong điều kiện nấu nướng thông thường. Crom trong inox chủ yếu ở dạng Cr3+, ổn định và an toàn với sức khỏe.
Tuy nhiên, về mặt thẩm mỹ, những vệt cầu vồng này khiến nồi chảo inox trông loang lổ, kém sạch và không còn "sáng bóng như mới". Điều này dễ gây cảm giác không sạch sẽ, nhất là với những ai yêu thích bếp núc chỉn chu. Vì vậy, dù không ảnh hưởng đến chất lượng hay độ an toàn của nồi, nhiều người vẫn muốn tìm cách làm sạch và khôi phục lại vẻ ngoài sáng bóng ban đầu cho dụng cụ nhà bếp của mình.
Cách làm sạch vệt cầu vồng trên inox mà không làm hư bề mặt
Việc dùng búi sắt hoặc các chất mài mòn mạnh để làm sạch vệt cầu vồng trên nồi chảo inox là điều không nên, vì chúng có thể làm trầy xước và phá hỏng lớp bảo vệ của nồi. Thay vào đó, bạn có thể áp dụng một số mẹo đơn giản dưới đây.
1. Dùng giấm trắng hoặc nước cốt chanh
Pha loãng giấm hoặc nước cốt chanh với nước theo tỉ lệ 1:1. Dùng khăn mềm hoặc miếng bọt biển thấm dung dịch rồi lau nhẹ lên bề mặt nồi. Sau vài phút, rửa sạch và lau khô. Hiệu ứng cầu vồng sẽ mờ dần hoặc biến mất.
2. Dùng baking soda
Rắc một ít baking soda lên vùng có vệt màu. Dùng miếng bọt biển ẩm chà nhẹ nhàng theo vòng tròn. Rửa sạch lại bằng nước ấm và lau khô.
3. Kết hợp giấm và baking soda (nếu vết cứng đầu)
Đầu tiên, đổ một ít giấm lên bề mặt bị ố màu. Sau đó, rắc nhẹ baking soda lên trên. Phản ứng sủi bọt sẽ giúp tách lớp oxit ra khỏi bề mặt inox. Chờ vài phút rồi lau lại bằng khăn mềm.
Lưu ý, không nên lạm dụng các chất tẩy mạnh, nhất là thuốc tẩy có chứa clo hoặc hóa chất mài mòn công nghiệp, vì có thể ảnh hưởng đến tuổi thọ của nồi chảo.
Tổng hợp
