Công dụng của nước đậu đen
Thanh nhiệt
Theo Đông y, đậu đen tính mát, uống nước này công dụng như thanh nhiệt, tiêu đờm. Theo ghi chép ở “Bản thảo cương mục”, đậu đen có lợi cho việc thúc đẩy tuần hoàn máu và giải độc. Hàm lượng chất xơ trong đậu đen rất cao, có thể thúc đẩy nhu động ruột, duy trì chức năng đường ruột, giúp tiêu hóa tốt và ngăn ngừa táo bón.
Bổ sung canxi, giúp xương chắc khỏe
Chuyên gia dinh dưỡng Xiao Ruyu của Bệnh viện đa khoa Cheng Hsin Đài Loan (Trung Quốc) chỉ ra rằng, trong đậu đen có canxi và magie. Bạn có thể bổ sung hai nguyên tố vi lượng này bằng việc uống nước đậu đen để giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương.
Canxi là khoáng chất rất quan trọng trong việc hình thành nên cấu trúc xương. Vì vậy, uống nước đậu đen rang là một trong những cách giúp bổ sung canxi tự nhiên cho cơ thể. Nước đậu đen rang có mùi thơm nhẹ, rất dễ uống.
Đậu đen có lợi cho việc thúc đẩy tuần hoàn máu và giải độc (Ảnh: Sohu)
Bổ sung estrogen
Đậu đen giàu phytoestrogens isoflavone đậu nành, tác dụng bổ sung lượng estrogen còn thiếu trong cơ thể phụ nữ, giúp giữ canxi trong cơ thể, giảm nguy cơ phụ nữ mãn kinh mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch, đồng thời còn có thể cải thiện tình trạng mất cân bằng nội tiết tố.
Thúc đẩy chuyển hóa lipid, giảm cholesterol
Trong đậu đen có saponin, có thể giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa lipid, ức chế sản xuất chất béo. Đậu đen vị ngọt, tính bình, đi vào tỳ và thận, giúp giảm cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt, đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Đậu đen tác dụng lợi tiểu, chứa hàm natri, magie, canxi và sắt nên có thể giúp thận loại bỏ lượng nước dư thừa và hạ huyết áp. Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng và uống loại nước này quá nhiều, không nên thay thế nước lọc hàng ngày. Những người mắc bệnh thận mãn tính hoặc suy giảm chức năng thận lâu dài, hệ tiêu hóa kém, dị ứng với các loại đậu không nên dùng loại nước này, tránh gây hại cho cơ thể.
Giảm phù nề
Lượng kali dồi dào trong nước đậu đen, giúp đào thải lượng natri dư thừa trong cơ thể và đạt được tác dụng tiêu trừ phù nề.
Trang báo điện tử sức khỏe của Bệnh viện Đại học Quốc gia Đài Loan (Trung Quốc) cũng đề cập rằng, cứ 100g đậu đen chứa 1663 mg kali, nhiều hơn cả đậu đỏ, đậu xanh. Ngoài ra, thành phần dinh dưỡng phong phú trong đậu đen còn tác dụng hỗ trợ mất ngủ, giảm táo bón, bồi bổ cho phụ nữ sau sinh.
3 không khi uống nước đậu đen mùa hè
Mặc dù nước đậu đen tốt cho sức khỏe, nhưng bạn cũng cần lưu ý khi sử dụng loại thực phẩm này.
Không nên uống thay cho nước lọc hàng ngày
Uống nhiều nước đậu đen khiến bụng bị đầy hơi, khó tiêu hoặc bị tiêu chảy. Bạn chỉ nên uống 2-3 lần/1 tuần, mỗi lần khoảng 100 – 250ml.
Không nên uống trước khi đi ngủ
Nước đậu đen có tính lợi tiểu, uống quá nhiều trước khi đi ngủ có thể gây tiểu đêm nhiều lần và ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ.
Không thích hợp cho người có cơ thể hàn lạnh
Do đậu đen có tính mát, nên những ai bị hư hàn như: tứ chi lạnh, mệt mỏi, tiêu chảy… không nên uống, vì sẽ khiến bệnh nặng hơn.